Диетпитание

Диетическая терапия является неотъемлемым компонентом комплексного лечения. Лечебное питание нередко дает хорошие результаты в тех случаях, когда другие методы лечения неэффективны. Питание больного строится на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии здорового человека, но при этом в физиологические пропорции нутриентов вводятся коррективы, исходя из особенностей патогенеза, клинического течения, стадии болезни, уровня и характера метаболических нарушений.
Лечебные диеты, применяемые в санатории, являются физиологически полноценными, то есть содержат физиологические нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей. Диетпитание в санатории организованно по системе предварительных заказов в соответствии с диетами, назначаемыми лечащими врачами. По индивидуальным показаниям назначают суточные режимы - контрастные диеты (разгрузочные дни), название которых соответствует их продуктовому составу (молочный, творожный, яблочный, кефирный, арбузный, картофельный день) и специальные диеты (калиевая, магниевая диеты). Наиболее часто у больных с заболеваниями гастродуоденальной сферы, печени и желчных путей, поджелудочной железы используются диеты №5 и №5П.

Диета №5.
Показания: хронические гепатит и холецистит, желчекаменная болезнь.
Целевое назначение: обеспечение физиологических потребностей организма в пищевых веществах и энергии, восстановление нарушенных функций печени и желчных путей, механическое и химическое щажение желудка и кишечника, которые, как правило, вовлекаются в патологический процесс.
Химический состав, энергоценность: белки - 70г(50-55% - животные), жиры - 65-70г(25-30% растительные), углеводы 370-400г; поваренная соль - 8г, свободная жидкость - 1,5-2л; 2400-2500 ккал. Можно включить ксилит и сорбит (25-40г).

Диета №5П.
Показания: острый панкреатит и хронический панкреатит.
Целевое назначение: снятие болевого синдрома, создание максимально функционального покоя поджелудочной железе. Механическое щажение желудка, 12-перстной кишки и кишечника, уменьшение рефлекторной возбудимости желчного пузыря.

Диета №9. 

Показана для больных с сахарным диабетом.
Показания: сахарный диабет 2 типа легкой и средней тяжести; больные с нормальной и избыточной массой тела без ожирения, не получающие инсулина.
Целевое назначение: способствовать нормализации углеводного обмена и предупредить нарушения жирового обмена, определение толерантности больного к углеводам, т.е. установить какое количество углеводов пищи у больного усваивается.
Химический состав, энергоценность: белки - 70-80г(55% - животные), жиры - 70г(30% растительные), углеводы 300-340г(в основном полисахариды); поваренная соль - 8-10г, свободная жидкость - 1,5л; 2200-2300 ккал.